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     一般山楂的耐藏性較好，但在貯藏過程中，仍有急待解決的問題：首先，果實極易失水而萎蔫；其次，易受霉菌侵染而導致大量腐爛。因此，山楂貯藏要注意以下幾個問題。一、采收的標準山楂采收往往要考慮到市場的需要、用途和耐貯藏性。一般用于長期貯藏的山楂，采收期可適當提前，用于鮮銷和加工的山楂，則應適當晚些采收，其風味、產(chǎn)量都將相應提高。但用于貯藏的山楂，采摘過晚，山楂大量落果，機械傷增加，果實采后很快衰老、變軟、腐爛增多，耐藏性降低。采收過早，會導致果色、香、味等固有風味不足，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。同時，采后造成果實失水嚴重而大量萎蔫，使耐藏性降...

     好多人都在問山楂和山里紅是一樣的東西嗎？其實是一個科一個屬，但是性狀有差別， 山楂果實較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，。表面棕色至棕紅色，并有細密皺紋，頂端凹陷，有花萼殘跡，基部有果梗或已脫落。質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。 山里紅和山楂的外形比較像，但是果形較大，直徑可達2．5厘米，深亮紅色。 我們那有很多山楂和山里紅，我的印象里，山里紅一般用來過糖葫蘆，因為比較大，而且山里紅比山楂要酸，且山里紅的果肉發(fā)白較硬，而山楂的果肉發(fā)紅較軟。...

       山楂又名紅果、山里紅、胭脂紅、映山紅果、棠棣子等。山楂營養(yǎng)豐富，特別是維生素C的含量極為豐富，鈣和胡蘿卜素的含量也很可觀，具有消食化滯、活血化淤、抗菌止痢等功效。其加工產(chǎn)品酸中帶甜，深受消費者的喜愛。 山楂色彩鮮艷，但其紅色素易溶于水，在清洗中極易流失，因此不宜長時間浸泡，或者可通過添加紅色素來進行后期補充。         山楂中含有機酸較多，在用糖熬煮時可使有機酸進行轉(zhuǎn)化。山楂在未成熟時組織致密、硬實，成熟后則...

1.準備好材料2.山楂去核3.將去籽的山楂放在鹽水中浸泡（這樣不易變色）4.然后瀝去鹽水放入攪拌機中攪拌成山楂泥5.將500g白砂糖放入電飯鍋中按快煮鍵，不要蓋蓋子，待白砂糖融化后倒入山楂泥，邊加山楂泥邊加入白砂糖6.將所有山楂泥加入后加入冰糖7.然后加入一包白涼粉8.再加入麥芽糖9.鍋里炒熟生粉和粘米粉10.然后將炒熟的粘米粉和生粉放入鍋中攪拌均勻，這是煮好的山楂醬11.將山楂泥醬放在油紙上鋪平，然后放入冰箱冷藏一夜12.然后將山楂泥醬捏成球13.放入風干機里調(diào)55攝氏度風干48小時14.將風干好的山楂球放入白砂糖里有手捏滾15.完成16.裝瓶放冰箱冷藏室可以放一年半載...

       好吃的山楂條哪里找？就到臨朐悅達食品有限公司。公司生產(chǎn)基地位于山清水秀的臨朐縣，老龍灣南鄰的冶源工業(yè)園區(qū)，環(huán)境優(yōu)美。公司擁有4000噸儲存量的冷庫，生產(chǎn)加工的山楂食品引領了國際流行的綠色保健趨勢，溶入了現(xiàn)代科學工藝，產(chǎn)品保證零添加，無防腐劑，色素、香精，目前公司產(chǎn)品主要包括山楂條，山楂粒，山楂塊和各種口味山楂寶等不同系列，老少皆宜，是走親訪友家居飲食饋贈之佳品。        本公司主營產(chǎn)品：枸杞味山楂寶（罐裝）、蘋果味山楂寶（罐裝）、大棗味山楂寶（罐裝）、果蔬味山楂寶（...

       有孩子的爸媽都知道了在養(yǎng)育孩子的過程中，最害怕的就是寶寶積食了。尤其是小寶寶，因為年齡比較小，他們還分不清饑飽，所以說一不小心就會吃很多，而且看見好吃的總是忍不住多吃，吃完之后又消化不了，因而造成孩子經(jīng)常積食，這樣不但會影響孩子的胃口，而且還會影響到身體對營養(yǎng)的吸收，以至于寶寶很容易營養(yǎng)不良。我家的寶寶以前就是這樣，脾胃一直不好，所以也瘦瘦的。所以小編每到這個季節(jié)的時候都會給寶寶做這么一道美味。想知道是什么嗎？那就繼續(xù)往下看吧。       我們今天做的這一道美味，只需要三個“寶”...

       可以的，喝完中藥就是不能吃白糖哦！這樣會影響效果的。 山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。       中醫(yī)認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂...

       山楂既是水果，又可以入藥。山楂果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。...

        近日，“科學創(chuàng)新，技術(shù)落地”的第十屆食品科技論壇在京召開。有行業(yè)人士在會上表示，加快科技創(chuàng)新研發(fā)，推動科研成果轉(zhuǎn)化“落地”，則成為推動食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要途徑之一。目前，在殺菌、干燥領域，食品科技研發(fā)以及成果轉(zhuǎn)化、應用已顯成效，既保證了產(chǎn)品的營養(yǎng)、風味與品質(zhì)，又解決了傳統(tǒng)干燥方式帶來的高能耗、污染重的問題，契合國家節(jié)能環(huán)保的要求。       殺菌：非熱殺菌技術(shù)保證營養(yǎng)與品質(zhì) 　　   &...

        隨著抖音、快手、小紅書、朋友圈、微博的應用與普及，各類網(wǎng)紅食品隨之應運而生，但凡和“網(wǎng)紅”沾邊的東西，總是能吸引眾人的矚目，引發(fā)搶購的狂潮。那么，網(wǎng)紅食品到底是否安全呢？能夠讓人吃的放心呢？相比營造新鮮、新奇、新穎的“噱頭”，商機通過無菌包裝技術(shù)、規(guī)范使用添加劑等保障食品質(zhì)量安全更重要！透明奶 　筆者從幾家超市的冰柜里均看到了“大眾網(wǎng)紅”透明奶的“身影”。這種牛奶多為每袋200g的規(guī)格，鮮奶保質(zhì)期26天左右，酸奶保質(zhì)期40天，價格為2.5-3元每袋，相比利樂包裝的鮮奶或者酸奶，透...